Le tagliatelle sono state inventate a Bologna per opera di Mastro Zefirano, che voleva celebrare il matrimonio tra Lucrezia Borgia e Alfonso I d’Este duca di Ferrara nel 1502. Ha inventato una nuova pasta, ispirandosi ai biondi capelli della sposa
Le tagliatelle sono state inventate a Bologna per opera di Mastro Zefirano, che voleva celebrare il matrimonio tra Lucrezia Borgia e Alfonso I d’Este duca di Ferrara nel 1502. Ha inventato una nuova pasta, ispirandosi ai biondi capelli della sposa





