Le tagliatelle sono state inventate a Bologna per opera di Mastro Zefirano, che voleva celebrare il matrimonio tra Lucrezia Borgia e Alfonso I d’Este duca di Ferrara nel 1502. Ha inventato una nuova pasta, ispirandosi ai biondi capelli della sposa

Le tagliatelle sono state inventate a Bologna per opera di Mastro Zefirano, che voleva celebrare il matrimonio tra Lucrezia Borgia e Alfonso I d’Este duca di Ferrara nel 1502. Ha inventato una nuova pasta, ispirandosi ai biondi capelli della sposa

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